制作酸辣腰花材料

凉菜 2020年02月24日

制作酸辣腰花材料:

主料:猪腰子600克

辅料:泡菜100克,冬笋50克,香菇(干)20克,辣椒(红,尖)50克,淀粉(蚕豆)20克

调料:大蒜(白皮)50克,料酒25克,盐3克,酱油20克,味精2克,猪油(炼制)40克,香油15克

酸辣腰花的特色:

此菜酸辣鲜香,酒饭均宜。

酸辣腰花的做法:

1。猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊洗净;

2。在表面斜剞一字花刀,翻过来再斜剞一字花刀,切成2。4厘米宽的条,2。4厘米大的斜方块;

3。将剞好的腰花装入盘内,用盐拌匀,加湿淀粉浆好;

4。泡菜、净冬笋、水发香菇去蒂洗净,均切末;

5。红椒去蒂去籽洗净,都切成末;

6。大蒜摘洗净切成花;

7。将猪油烧沸,下入腰花,滑至八成熟时,即倒入漏勺滤油;

8。锅内留底油,下入冬笋、泡菜、香菇、红椒、大蒜炒一下,烹料酒,加入盐、酱油、味精,用湿淀粉调稀勾芡,即倒入滑熟的腰花,颠翻和几下,淋香油,装盘即成。

老君炉藤黄健骨丸治骨质疏松吗
轻度脑梗死药物治疗可以选通心络吗
上海远大心胸医院医生
友情链接: 佛山美食网