公交水煮基围虾的一些做法

凉菜 2020年09月18日

水煮基围虾的一些做法

文章导读 丁俊晖面对金龙也曾1:4落后 现在有越来越多的人都喜欢吃海鲜,因为海鲜不仅口感好,而且还有鲜浓的味道,所以很多人都爱它。提到海鲜我们首先想到的就是虾,虾也分很多种。今天为大家介绍的就是基围虾,基围虾是虾类中最富有营养的一种虾,做法也很多。今天我们就来为大家介绍一下水煮基围虾的做法。

材料

配料:粉丝,生菜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣、葱姜蒜

2做法

1、基围虾但可能样本不足洗净,剪掉虾须,用剪刀把背部剪开,挑出虾线(把背部剪开使虾更入味,但比较费时费力,偶图省事没剪)。

2、锅中放适量油,小火,不用把油烧热,放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。

3、放入葱姜蒜片,炒出香味,加适量水,水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。

4、调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加些盐等调料。

5、基围虾变色并且弯曲后,就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

6、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。

7、干辣椒颜色开始变深,就可以关火了,然后把油直接淋在基围虾上。

以上就是我们为大家介绍的水煮基围虾的做法,由上文我们可以看出,其实水煮基围虾的做法并不难,需要的材料都是我们生活中常见的,而且既方便又快捷,省时间。最主要的还是掌握火候的问题。平时我们也可以多注意此方面的知识,也是爱生活的一种表现。


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