薄饼的热量薄饼的营养价值

饮品 2019年12月02日

文章目录一、薄饼的热量和富含物质二、薄饼的图片和简介三、薄饼的营养价值和吃法四、薄饼的价格、选购、保存五、薄饼的饮食禁忌

薄饼的热量和富含物质薄饼的总卡路里:494大卡

脂肪总量:23克

蛋白质:5.8克

碳水化合物总量:66克

薄饼的图片和简介薄饼是广东潮州,福建福州地区传统的特色名点,薄饼过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后, 人们都会用薄饼作为午餐,现在物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品

潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了

潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张换句话说:潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已

薄饼的营养价值和吃法1、营养价值:蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾、镁、果胶、多种酶类物质

2、香蕉薄饼的香蕉具有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的功效鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效香蕉薄饼具有润肠通便、助消化、润肺止咳、滋补、护肤美容、健脑益智的功效

3、香蕉薄饼的做法

3.1、鸡蛋打破,蛋液倒入碗中打匀;香蕉切段,放入碗中捣成泥状;蛋液倒入香蕉泥中,加水、面粉调成糊状

3.2、加少许白糖、葱花、盐搅拌均匀

3.3、油锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内(一般放3勺),摊薄,两面煎至金黄色即可

4、墨西哥薄饼的做法:

4.1、先用温火稍微加热一下皮子,让皮子变得有点柔软但是切忌时间过长,不然面皮就会发硬,最后变成像饼干一样的脆片

4.2、然后一层一层地堆积馅料,有点像做寿司的感觉第一层是蛋皮和熏肉片,然后整齐地铺上黄瓜丝记得一点,为了吃起来方便,黄瓜丝长度不宜过长然后是炒熟的刀豆和洋葱片如果其中有些蔬菜是必须炒熟的话,在炒的过程中应加少量的调味料,比如盐或胡椒

4.3、铺上生菜,再洒上香菜末也可以加葱末或蒜末,但是这些会让口味变重,如果都是清淡的原料,还是以清淡的调味料为主,比较能还原出各自的味道来

4.4、然后是调味料,先均匀洒上含盐的香料粉,然后是色拉酱和番茄酱

4.5、裹墨西哥卷是一个比较技巧的过程,通常可以先折起底下的一端再卷,让料不至于从底下漏出;也可以索性一卷,然后再用锡纸或包汉堡的纸封住一端——这两种都是不错的方法

薄饼的价格、选购、保存1、墨西哥薄饼每克0.08元16袋八元

2、墨西哥薄饼用玉米粉来制作,玉米粉的选购技巧

选购注意事项:

2.1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽

2.2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏

2.3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味

2.4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性

优质的墨西哥薄饼应该是这样的:边缘厚度平均、触感光滑,其中一面的烤痕应该比另一面略深,饼皮上应呈现淡棕色的圆点状烤痕,饼皮表面应有浮泡

3、墨西哥薄饼的保存存储

墨西哥薄饼可冷冻或冷藏保存,冷藏的温度应控制在2—5摄氏度,期限为三周,不要把薄饼重叠得太高,薄饼上面也不可堆压重物,过重会使饼皮相粘冷冻保存的薄饼,在食用前须事先解冻,解冻之后则应该尽快食用完一旦发觉饼皮太干,可在加热前,将饼皮略微喷湿再加热

薄饼的饮食禁忌适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚寒者

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